vototvet
Автор вопроса: Светлана Калинина
Опубликовано: 03/04/2023

Какой запах у молока?

У нас есть 24 ответов на вопрос Какой запах у молока? Скорее всего, этого будет достаточно, чтобы вы получили ответ на ваш вопрос.
Отвечает Миша Покердомов

молоко может пахнуть дрожжами или спиртом, если его хранить при низкой температуре. рыбный запах характерен для молока, обладающего тем же вкусом, а соответственно и причины появления этого запаха похожи. затхлый запах появится, если неохлажденное молоко хранить вместе с молочнокислыми бактериями в закрытых сосудах.Jan 26, 2018

Какой должен быть запах молока?

При хорошем уходе молоко минимально пахнет козой, и его вкус почти не отличается от вкуса коровьего молока. На запах и вкус молока влияет не только чистота и опрятность хозяйки, но и то, чем козы питаются.

Почему молоко с запахом?

Специфический запах молоко приобретает после поедания животным дикого чеснока, ромашки, а также при применении пахучих лекарственных средств (фенол, креолин, гексахлорэтан). Бродильный свекловичный запах появляется при кормлении коров силосованными свекловичными кормами или мелассой.

Почему у молока странный привкус?

Молоко имеет дефект вкуса, если ощущается посторонний не характерный нормальному молоку запах, предвкушение или послевкусие. Прогорклость возникает в результате гидролиза молочного жира ферментом, называемым липопротеиновой липазой (ЛПЛ).

Почему у коровы молоко с привкусом?

Распространенная причина, по которой это происходит - поедание горьких трав. Такое происходит в период выпаса. Кроме свежих трав на вкус молока могут повлиять, входящие в сено травы. Это происходит во время стойлового содержания животных.

Какой вкус у молока?

Сладковато-солоноватый вкус молока принято считать эталонным. Он достигается от взаимодействия сладкой лактозы и солей хлоридов. Ну, и конечно этот вкус многократно усиливается благодаря сливочному оттенку, характерному для жиров.

Какой цвет у молока?

В обновленном техрегламенте указано, что цельное молоко, как и раньше, должно быть белого цвета. Стерилизованное может быть светло-кремовым. Что касается восстановленного молока, изготовленного из сухого молока и воды, в этом случае допустим синеватый оттенок.

Почему магазинное молоко не пахнет?

Пастеризация, о которой многие авторы ниже говорили, удаляет бактерии, но не ароматические соединения. Поэтому на заводах используют спец. оборудование - деаэаторы - которые удаляют эту "деревенскую" ароматику.

Как описать молоко?

Молоко — ценный пищевой продукт, содержащий более 100 питательных веществ, включая белки, жир, молочный сахар, минеральные вещества, фосфолипиды, органические кислоты, витамины, ферменты.

Чем пахнет казеин?

Высушенный казеин представляет собой белый порошок без вкуса и запаха. В пищеварительном тракте человека под действием ферментов желудка казеиноген молока превращается в казеин (ферментативное створаживание молока).

Какой запах у молока? Ответы пользователей

Отвечает Тимур Никитин

Молоко может иметь пороки вкуса, запаха, внешнего вида, консистенции, и окраски. Все эти пороки могут быть кормового, бактериального, ...

Отвечает Ляйсан Галиева

Изменение запаха. Нормальный запах молока - приятный, специфический. Однако молоко очень легко принимает различные запахи. Хлебный запах ...

Отвечает Раниль Андреев

У недоношенных детей, питавшихся через питательную трубку, стимуляция запахом и вкусом молока не повлияла на массу тела при выписке из ...

Отвечает Макс Алкеев

При одностороннем силосном кормлении коров сыры, сгущенное молоко и другие продукты, получаемые из молока, имеют ослабленный вкус и аромат. Избыток корнеплодов ...

Отвечает Денис Морозов

Запах молока. ... Молоко не свежее. Запах дает молочная кислота в которую окислился молочный сахар, а горечь возникла от деградации жиров. Годно лишь на казеин ...

Отвечает Валентин Будько

Это результат низкого контроля продукта при его приемке. Ответственный производитель имеет специальное оборудование, убирающее эти запахи.

Отвечает Ксения Хохлова

Молоко при скармливании коровам травостоя с преобладанием губоцветных растений отличается неприятным, как бы камфарным запахом. При использовании хвощей молоко ...

Отвечает Искандер Брест

3. Хорошее молоко должно пахнуть свежим молоком. У него не может быть кислого запаха. А самое главное – молоко не должно пахнуть навозом.

Отвечает Николай Разведчиков

Никогда не было претензий к ним. Молоко вкусное, жирное. Но вот уже дважды мне достаётся молоко со странным запахом. Причём запах этот довольно ...

Какой запах у молока? Видео-ответы

Почему бывает, что молоко у коровы имеет неприятный запах и вкус и можно ли исправить это

Вот бывает так, что у одной коровы молоко вкусное, пахнет приятно, а у другой такое, что не навернуться - и чем то воняет ...

Почему бывает, что молоко у коровы имеет неприятный запах и вкус и можно ли исправить это

Вкус и запах КОЗЬЕГО МОЛОКА ☆ Как избавиться от неприятного вкуса и запаха

Как убрать запах козьего молока? Как избавиться от неприятного привкуса? Как сохранить козье молоко в домашних ...

Вкус и запах КОЗЬЕГО МОЛОКА ☆ Как избавиться от неприятного вкуса и запаха

Разлили молоко в машине. Нестерпимая вонь. Что делать?

Разлили молоко в машине. Нестерпимая вонь. Что делать? Видео о том как убрать запах разлитого в салоне автомобиля ...

Разлили молоко в машине. Нестерпимая вонь. Что делать?

Что делать если Пригорело молоко как убрать запах - полезные советы хозяйке от@Ed Black

Пригорело молоко как убрать запах из пригорелого молока? Пригоревшее молоко можно спасти воспользовавшись от ...

Что делать если Пригорело молоко как убрать запах - полезные советы хозяйке от@Ed Black

ЧАСТЬ 1. Разлили молоко в автомобиле. Мы думали, что избавились от запаха молока в салоне машины, но

Делимся реальными действиями при решении данной проблемы. Это не всё, будет продолжение. Мошенники покупают ...

ЧАСТЬ 1. Разлили молоко в автомобиле. Мы думали, что избавились от запаха молока в салоне машины, но

Вопросы в тренде

Популярные вопросы